¿Usted ya ha hecho la cuenta de cuánto pierde si no controlar el sobrepeso de los productos?

Por Jailson Mendes – director de Lenke

La industria frigorífica tiene grandes desafíos, los márgenes estrictos exigen un control riguroso de rendimiento y trazabilidad para maximizar los beneficios y atender la exigencia del mercado. Para el logro de metas, las empresas buscan mayor rendimiento a través de controles de procesos, con equipos, software y gestión eficiente. En la búsqueda de la calidad, los procesos necesitan garantizar confiabilidad a sus clientes, que son cada vez más exigentes. Uno de los puntos más exigidos es el peso, que es la unidad de medida base de los acuerdos comerciales. Otro punto muy importante en las industrias alimenticias es la necesidad de trazabilidad de los productos para proporcionar la seguridad alimentaria. El control del peso dentro de la industria frigorífica es una de las formas de aumentar el beneficio y también de evitar problemas con las especificaciones técnicas. Se puede afirmar que la balanza acaba convirtiéndose en uno de los equipos más importantes dentro del frigorífico, porque son con las balanzas que se mide el peso en la cadena productiva, controlando desde la materia prima hasta el producto final. Así como toda tecnología, las balanzas vienen evolucionando constantemente. El mercado está cada vez más buscando balanzas con inteligencia integrada. Y la balanza está dejando de ser sólo una balanza para ser un punto de control, un punto de gestión de la producción, conectándose al software de gestión de la industria. Una vez que la balanza alimenta una base de datos de un sistema de gestión para que estas informaciones sean usadas como herramienta de control de la producción, será posible emitir informes de desempeño del proceso productivo, del control del sobrepeso, medir el desempeño del punto de empaquetado , ayudando al administrador en las tomas de decisiones.

Ya es posible encontrar balanzas de fabricación nacional con estas características dentro de un valor accesible a cualquier industria de alimentos. Por ser nacionales y siendo la meta del gobierno incentivar la industria del agronegocio, Brasil está caminando en vías dobles. Apoyando a los productores de alimentos y también a los fabricantes de equipos para este sector, con la meta de: no basta ser el mejor en alimentos, también necesitamos ser el mejor en equipamientos nacionales para procesar estos alimentos. Sólo así seremos autosustentables y tendremos la garantía de que el mercado externo no pararía a nuestra industria por falta de tecnología. Una de las empresas que vienen siendo financiadas por el gobierno en este sentido es la Lenke que produce toda electrónica y equipamientos en Brasil, sus productos están dentro del PPB y apoyados por el Ministerio de Ciencia y Tecnología. Por ser un producto nacional es posible financiar a través del BNDES también. Lenke es una de las pioneras en Brasil a tirar del asunto del sobrepeso, sus balanzas ya vienen con esta característica de balanza necesita ser más que una balanza, pues necesitan estar integradas al sistema de gestión y proporcionar herramientas para mejorar la eficiencia de la producción.